Polévky
Krémová hříbková polévka 59

s tymiánem a parmazánovým chipsem

Polévka dle denní nabídky 45
Předkrmy
Domácí paštika z králičích jater 90g 129

podávaná s rozpečeným chlebem a naším jablečným chutney se zázvorem (1,3,7)

Skandinávský Gravad Lax 100g 179

(marinovaný losos) s polníčkovým salátkem a omáčkou z creme fraiche, dijonské hořčice, čerstvého kopru a jablečného octu, podávaný s máslovými  toasty (1,3,4,7,10)

Námi namíchaný tatarák 100g 169

z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem (6ks topinek na oleji nebo na sucho) (1,3,10)

Loupané tygří krevety 5Ks 199

na červeném curry s koriandrem, banánovou šalotkou, thajskou bazalkou, kokosovým mlékem a citronovou trávou, podávané s rozpečenou bagetou (1,2,3,7,8)

Hovězí plátky na litinové pánvi 120g 139

s čerstvým rozmarýnem a zeleným pepřem

Saláty
Caesar salát s grilovaným kuřecím masem 100g 145

(trhané listy římského salátu s originálním ančovičkovým dresinkem, vypečenou slaninou, bylinkovými  krutony a sýrem grana padano) (1,3,4,7,10)

Caesar salát s grilovanými tygřími krevetami 100g 189

trhané listy římského salátu s originálním ančovičkovým dresinkem, vypečenou slaninou, bylinkovými  krutony a sýrem grana padano (1,2,3,4,7,10)

Tabouleh salát s pečeným lososem 100g 179

petržel plochá, máta, červená cibule, bulgur, jarní cibulka, rajčatové concasse, skořice (1,4)

Variace trhaných salátů s filírovaným kachním prsem 100g 189

grilovanou zeleninou, restovanými hříbky a medovým vinaigrette

Sezóní zeleninový salát s rukolou 100g 99
Vegetariánské pokrmy
Paté di verdura 100g 99

( Pomazánka z pečené středomořské zeleniny, oliv, cizrny  a sýru feta) podávaná s rozpečeným toastem a trhanými saláty  (1,3,7)

Carpaccio z nakládané červené řepy 120g 159

s rukolou a nočky krémového kozího sýra  (7)

Grilovaný kozí sýr na rukolovém hnízdě 120g 169

s  jablečným  chutney se zázvorem, vlašskými ořechy a grenadinovým dresinkem (7,8)

Grilovaný camembert 120g   139

na zeleninovém salátku, brusinky

Tortilla s grilovanou zeleninou 150g 169

s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou

Vege burger se seitanovým masem 100g 159

s nakládanou červenou řepou, a feta sýrem, koriandrový dip  (1,3,7)

Seitanový gyros 150g 139

pita chléb tzatziki  (1,3,7)

Pasta
Čerstvé spaghetti aglio-olio 180g 139

peperoncino sypané sýrem grana padano (1,3,7)

Linguine al nerro di sepia con gamberi 180g 189

sépiové linguine s grilovanými tygřími krevetami a limetovým olejem

Hlavní jídla
Hovězí Maminha steak 200g 250

z uruguayského plemeného býčka, demi-glace

Hovězí ball tip steak 250g 290

z plemeného  jihoamerického  býčka,  s omáčkou dle vlastního výběru

Vepřová panenka ve slaninové košilce 200g 219

s restovanými hříbky  na másle a bylinkovým demi –glace (9)

Grilovaný čerstvý losos s kůží na růžovém pepři 200g 209

podávaný s restovanou cuketou se sušenými rajčaty (4)

Pomalu pečený rolovaný hovězí krk 200g 209

na kořenové zelenině a čerstvých bylinkách, se švestkovou omáčkou, podávaný s bramborovou krémovou kaší  (1,3,7,9)

Variace smažených mini řízečků 200g 179

řízečků z vepřové panenky a kuřecích prsou

Kančí ragout na červeném víně 180g 209

a čerstvých bylinkách, domácí bramborové krokety s mandlemi a parmezánem  (1,3,7)

Filírované kachní prso 180g 249

pečené dorůžova s batátovým pyré a restovanými fava fazolemi , brusinkový demi-glace

Kuřecí SATAY steak s arašídovou omáčkou 200g 189

a pikantním zeleninovým salátkem

¼ Pečená kachna z domácího chovu 189

podávaná s badyánovým zelím a bramborovým knedlíkem (1,3)

Křídla, žebra, burgery atd.
Snímaná vepřová žebra pečená v marinádě 800g 199

z chilli, zázvoru, javorového sirupu, česneku, medu a sezamového oleje podávané s rozpečenou bagetou a  pikantním BBQ dipem (1,3,11)

Pečená Brewery-BBQ křídla 500g 179

pečená v pivní BBQ marinádě (podávané se zeleninovým crudité a omáčkami z pečeného česneku a modréha sýra) bylinková bageta 1,3,7)

Chesse burger 200g 209

100%hovězí maso, cheddar, vypečená slanina,rajčata, ledový salát, steakové hranolky LW (1,3,7,10,11)

Black salmon burger 180g 249

lososový burger v sepiové housce, s koriandrovou majonézou, red chard salátem,rukolou, šalotkou,rajčátky, avokádový relish s citronovou verbenou, steakové hranolky LW. (1,3,4,7,10)

Hovězí Hot peppers burger 200g 219

100%hovězí maso, relish z habanero papriček, cheddar, slaninová majonéza,rajče, šalotka, saláty,  cibulové kroužky

Hovězí burger s kozím sýrem a rukolou 200g 209

100%hovězí maso,kozí sýr ,bylinková majonéza, jablečné chutney se zázvorem) steakové hranolky  (1,3,7,10,11)

Omáčky studené
BBQ omáčka 29
Česnekové aioli 29
Domácí tatarská omáčka 29
Kečup Heinz 29
Omáčka z modrého sýra 29
Koriandrová majonéza 29
Slaninová majonéza 29
Omáčky teplé
Demi-glace 29
Pepřový demi-glace 34
Pepřová krémová omáčka ze zeleného pepře 34
Krémová hříbková 34
Přílohy
150g Steakové hranolky LW 45
150g Máslová bramborová kaše 30
150g Pečené rozmarýnové francouzské grenaille 39
150g Batátové krémové pyré 49
200g Grilovaná zelenina 59
150g Domácí bramborové krokety 59

s mandlemi a parmezánem

100g Bylinková bagetka 39
130g Cibulové kroužky LW 45
6Ks Topinek 30
100g Rozpečený pita chléb 39
Dezerty
Francouzský MALAKOFF 119

s pomerančovým likérem, čerstvými jahodami, balsamicem a růžovým pepřem (1,3,7)

Domácí dukátové buchtičky 129

s vanilkovým sabayonem a malinovým coulis (1,3,7)

Kopeček zmrzliny 30

dle nabídky (3,7)

Polední nabídka
Pondělí

Polévka: Dršťková z hlívy ústřičné. 35Kč
280g Chicken mix (pečené paličky a křídla) s pečeným bramborem plněným sýrem, česnekový dip . 135Kč
150g Španělský ptáček, podávaný s jasmínovou rýží . 119Kč
220g Italské krémové hříbkové rissoto sypané parmezánem. 99Kč

Úterý

Polévka: Silný oháňkový vývar s celestýnskými nudlemi. 40Kč
180g Pečené králičí stehno s listovým špenátem, bramborový knedlík. 125Kč
200g Tortilla plněná krůtím masem, čerstvou zeleninou, jalapenos a cheddarem, zakysaná smetana. 119Kč
150g Hovězí stroganoff, hranolky juliene. 109Kč

Středa

Polévka: Dýňová polévka se sezamovým olejem . 35Kč
¼ Konfitovaná kachna, červené badyánové zelí, bramborové šišky . 125Kč
200g Hovězí shish kebab s rozpečeným pita chlebem, salátek a jogurtový dip . 119Kč
220g Penne pomodoro e basilico fresco sypané parmezánem. 99Kč

Čtvrtek

Polévka: Mexická fazolová s tortilla chips. 40Kč
200g Hovězí French burger se sýrem brie a cibulovým chutney, francouzské rozmarýnové grenaille. 125Kč
150g Kančí se šípkovou omáčkou a domácím špekovým knedlíkem . 119Kč
250g Zapečené flíčky s uzeným masem, znojemská okurka. 99Kč

Pátek

Polévka: Kuřecí vývar s masem a zeleninou. 35Kč
180g Smažený vepřový řízek s krémovou bramborovou kaší. 125Kč
180g Thajské červené curry s kuřecím masem a zeleninou, jasmínová rýže. 119Kč
220g Spaghetti aglio-olio e peperoncino. 99Kč

Týdenní speciál

150g Rukolový salát s kozím sýrem a nakládanou červenou řepou, sypaný praženými slunečnicovými semínky. 119Kč